Ważnym momentem dla parafii było poświęcenie murowanej kaplicy przez bp. Kazimierza Górnego 30 sierpnia 2003 roku, kaplicy, której budowę nadzorował ks. dr Jan Wolak – wybitna postać duchowna, dziekan i proboszcz parafii pw. Niepokalanego Poczęcia NMP i Bożego Ciała w Strzyżowie. Formalne przekazanie obowiązków proboszcza do ks. Mieczysława Piroga przez ks. Jana Wolaka 19 października 2003 roku, ugruntowało struktury zarządzania nowo utworzonej parafii.

Kolejny etap rozwoju parafii zainaugurowano 5 października 2005 roku, kiedy to rozpoczęto budowę budynku plebanii, stanowiącego niezbędne zaplecze dla funkcjonowania parafii. W 2008 roku, po wielu konsultacjach i planowaniach, Wydział ds. Architektury i Sztuki Sakralnej Diecezji Rzeszowskiej zatwierdził koncepcję architektoniczną nowego kościoła parafialnego, dając zielone światło dla realizacji tego ambitnego projektu. Projektantami kościoła zostały mgr inż. arch. Krystyna Drozd oraz mgr inż. arch. Elżbieta Podwińska, a konstrukcje zaprojektował mgr inż. Adam Grodny z Rzeszowa, co świadczy o zaangażowaniu w projekt wybitnych specjalistów.

Decyzja Wojewody Podkarpackiego z 21 lipca 2009 roku o zatwierdzeniu projektu budowy kościoła parafialnego była decydującym krokiem umożliwiającym rozpoczęcie budowy wiosną 2010 roku. Ten moment stanowił początek nowego rozdziału w życiu parafii, symbolizując jej rozwój i dążenie do zaspokojenia duchowych potrzeb wiernych.

Parafia pw. św. Józefa Sebastiana Pelczara w Strzyżowie, od momentu swojego powstania, stała się ważnym ośrodkiem życia religijnego, kulturowego i społecznego, świadcząc o dynamice i żywotności wspólnoty wierzących. Z zaangażowaniem duchownych i wiernych, parafia ta kontynuuje misję służby Bogu i ludziom, będąc świadkiem wiary i tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie.